年末の何かと忙しいときに簡単に食事を済ませたい。
簡単で美味しいが最高です。
そんな簡単で美味しいレシピをお伝えします。
1.明太バターそうめん
材料
そうめん 100グラム
卵 1個
バター お好み
明太子 お好み
醤油 少々
刻み海苔 お好み
①そうめんを茹でます。
②どんぶりに卵を溶いておき、そこに茹でた①を入れます。
そうめんと卵を絡めます。
③②に醤油をかけて、絡めます。
④③に明太子、バター、刻み海苔を乗せて出来上がり。
そうめんに明太子やバターを混ぜ混ぜして、食べると美味しいです。
２.豚バラとナスのつけうどん
材料
うどん 1玉
豚バラ肉 50グラム
ナス 1本
水 150cc
めんつゆ 80cc
砂糖 小匙１
①豚バラ肉は、食べやすい大きさに切ります。（だいたい3センチくらい）
②ナスは、へたを取り、縦に1/4に切り、それをダイスサイズに切ります。
③鍋に油を入れて、①と②を炒めます。
④③をある程度炒めたら、水、めんつゆ、砂糖を加え、灰汁を取ります。
⑤うどんを茹でます。
⑥④を丼に取り、ねぎを乗せたら出来上がり。
うどんに絡むお肉とナスがとっても美味～。
3.雲パン
材料
卵白 3個
砂糖 30グラム
片栗粉 10グラム
①卵白に砂糖と片栗粉を加えたら、泡だて器でフワフワ、真っ白に角が立つくらいまで混ぜる。
②オーブン板にクッキングシートを敷き、その上に①を丸く形作って乗せる。
③180度のオーブンで15分焼くと出来上がり。
ふわっふわのパンのような、ケーキのような雲パンの出来上がり。
4.豆腐と牛肉の味噌煮込み
材料
木綿豆腐 １丁
牛バラ肉 50グラム
水 250c
味噌 大匙２
砂糖 大匙1/2
醤油 小匙１
すりおろしショウガ 小匙1
すりおろしにんにく 小匙1/2
長ネギ 少々
①長ネギは、小口切りにしておく。
②土鍋に水、味噌、砂糖、醤油、すりおろしショウガ、すりおろしにんにくを入れて、よく混ぜて火にかける。
③②が沸騰したら、豆腐をそのまま入れ、牛肉も入れる。
④蓋をして、ぐつぐつ煮込み、牛肉に火が通ったら出来上がり。
最後に①を乗せて完成。
熱々で、豆腐１丁丸ごと食べられて、ヘルシーで美味しいです。
辛みが大丈夫な人は、豆板醤を入れてもおいしいです。
5.パエリア風チーズキムチ
材料
米 １合
鶏もも肉 100グラム
キムチ 100グラム
とろけるチーズ 50グラム
水 300cc
鶏がらスープ 小匙１
ごま油 少々
①鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る。
②フライパンにごま油を流して、①を軽く炒める。
③②に研いだお米を入れる。
④さらに③にキムチ、鶏がらスープを入れて、全体をなじませて、蓋をして煮る。
⑤④のお米が炊けたら、火を止めて、とろけるチーズを乗せて蓋をしてチーズが溶けるのを待つ。
⑥チーズが溶けたら、お好みで小口ネギを乗せて出来上がり。
おやつにもランチにもディナーにもなる1品。ちょっとピリ辛で、体の中から温まってとっても美味しいです。
6.鶏肉とトマトのチーズ焼き
材料
鶏もも肉 100グラム
トマト 半分
塩 少々
コショウ 少々
薄力粉 大匙１
卵 1個
オリーブオイル 少々
とろけるチーズ 30グラム
①トマトのへたを取って、7等分くらいに細く切る。
②鶏もも肉を半分に切って、食べにくい部分を切ったり開く。
両面に塩とコショウをまぶしておく。
その上に、薄力粉を薄く両面にまぶす。
③フライパンにオリーブオイルをひき、溶き卵に②をくぐらせてからフライパンへ乗せる。
④③の鶏肉が少し焦げる位まで、焼く。
⑤アルミホイルに④を乗せ、スライスしたトマトととろけるチーズを乗せて、トースターで5分焼いたら出来上がり。
鶏肉が柔らかくて、トマトとチーズとの相性も抜群！
まとめ
どれも簡単で美味しいし、目からも美味しそうです。
年末の忙しい時でなくても、試してみたいレシピです。
頑張った2021年を簡単で美味しいものを食べて、元気になって下さい。
美味しいって、幸せですもんね。
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